Cacahuete o maní
El cacahuete o maní (Arachis hypogaea) se diferencia de los frutos secos tradicionales en que pertenece a la familia de las leguminosas, como los garbanzos, las judías o las lentejas. Sin embargo, a diferencia de estas legumbres, presenta un contenido graso muy elevado, incluso superior al de la soja, por lo que su composición y…